冬天悄然而至，空气中满满的寒意真切的告诉每一个北方人，这是冬天的气息。比起来添衣御寒，在老家人的眼里，吃一顿热气腾腾的涮羊肉来得更可靠些。

俗话说：“民以食为天。”在我们的一生中，要吃上万顿饭，说吃饭是小事，那可真是忽略了生活中很重要的一环了。而关于吃饭这件事儿，它不仅仅得吃好，更要吃的符合我们中国人自己的饮食文化。

我们的饮食文化，是深受地域的影响，各个地方都有自己代表的菜系，南方和北方的饮食习惯也不一样。中国人的饮食文化是随着中华文明一直源远流长，也和节气息息相关。我们博大精深的中医理论里有自己的药膳，普通人也有自己的家常食补菜谱，而这些就是我们每个中国人对吃饭这件事的尊重。食补大概就是在什么样的季节，通过什么样的食材来调节我们的身体，而羊肉，就是很适合冬天来吃的。

冬天气温低，羊肉性温并且肉质鲜嫩，吃羊肉可以起到温补脾胃的作用。由于冬天气温低，人体的温度也会相应降低，因此通过肉类，也能起到一定的御寒作用。这个时候适当吃点羊肉，真是再合适不过了。

羊肉适合冬天吃，母亲常常挂在嘴边，小时候我经常嘲笑母亲歪理，现在想想那是母亲自己的“生活经验”。每到冬天来临，吃涮羊肉是我们一家人，对冬日最高的“敬意”了。等我放寒假，父亲就会提前买一点羊肉，然后母亲将羊肉仔细地切成薄薄的肉片，鲜嫩的羊肉色泽鲜亮，看得让人忍不住流口水。一家人冬天围坐在一起，吃一顿涮羊肉，再加上一些最常见不过的家常食材，土豆、白菜和豆腐，咕噜噜地在锅里翻滚，就这样简简单单的一顿涮羊肉，整个屋子和身体都温热了起来，一家人一起聊聊天，一起吃一顿好吃的饭，氤氲的热气再加上涮羊肉的热气，整个人的心情都明媚了起来。

现在又是一年冬天，想吃涮羊肉，也想念家人。也希望不管我们长多大，走多远，都要记得来时的路。心中带着满满的爱和温暖，这个冬天才不会寒冷！