藏在饮食中的牵挂
日期:2025/3/18    来源单位:南和站   上传人:李杰   点击数:409      

今天下夜班来食堂吃早饭,我的目光落在那盘西红柿炒馒头上,夹起一筷子放到嘴里,酸酸甜甜中夹杂着馒头的香气,熟悉的味道瞬间击中了我,让我的思绪回到了小时候。

记得小时候,物资缺乏,冬天的蔬菜种类很有限,但即便如此,妈妈也总有办法让我们吃得开心,西红柿鸡蛋炒馒头,便是冬日里最温暖的慰藉。西红柿是夏天的蔬菜,那时候没有反季蔬菜,为了能在冬天也做出这道菜,妈妈在夏天就开始准备。等菜园子里的西红柿成熟,她精心挑选新鲜饱满的西红柿,仔仔细细地切成小块,再一个个整齐码放在玻璃瓶里。然后,把瓶子放进蒸锅里,用小火慢慢将西红柿蒸熟,用这种方法就可以将西红柿保存很长时间,直到冬天。

等到天寒地冻,窗外飘着雪花,妈妈就会拿出那些装满西红柿的玻璃瓶。当西红柿独特的酸甜香气在厨房里弥漫开来,我和弟弟就会迫不及待地围到灶台前。看着妈妈熟练地将鸡蛋在锅里翻炒,再加上加入馒头块和西红柿,等西红柿的汤汁将馒头染成粉红色,一盘色香味俱全的西红柿鸡蛋炒馒头就出锅了。

“好吃吗?”同事的声音将我从回忆中唤醒,我连忙点头,连说:“好吃好吃,小时候的味道。”这简单的炒馒头,背后是妈妈的智慧与深深的爱,那些冬日里的温暖画面,如同电影般在我脑海中不断放映。它不仅是一道美食,更是我成长路上最珍贵的回忆,无论时光如何流转,这份味道永远是心中最柔软的牵挂。