运河西收费站开展劳务派遣人员专项安全培训 发布时间：2026-09-30 来源单位：运河西收费站 作者：李江玲

为落实公司安全生产各项工作部署要求，进一步规范厨房作业安全行为，使其掌握用电安全、消防安全操作规程，9月29日，运河西收费站组织厨师岗位人员开展安全生产专项培训及考核工作。

本次培训由副站长季国辉授课，培训内容紧贴食堂厨师岗位实际，坚持靶向施教、精准赋能。重点围绕后厨常用机械设备安全管理，详细讲解电饼铛、电炒锅、电煮锅等设备的规范操作流程、安全使用禁忌、日常维护保养及简易故障处置方法，杜绝设备误操作、违规用电等安全隐患。同时，培训系统普及食堂食品安全知识，对食材加工清洗、餐具高温消毒、食品分类存放、食品留样、环境卫生消杀、餐厨垃圾规范处置及食堂防火用电安全等重点内容进行全面讲解。通过典型隐患案例警示教育，深刻剖析习惯性违章危害，进一步破除麻痹松懈思想。为检验培训效果，培训结束后，组织厨师进行了专项闭卷安全考试，考核内容全面覆盖本次培训知识点，重点考查设备安全操作、用火用电规范、食品安全管理制度、应急处置流程、岗位安全职责等核心内容，题型全面、贴合岗位实际，考试全程严肃规范，严格检验参训人员掌握情况，确保人人过关、不留短板。

此次专项培训有效提升了食堂劳务派遣人员的安全意识、操作规范和岗位履职能力。下一步，运河西收费站将持续加强劳务派遣人员常态化安全宣教与日常监管，层层压实安全责任，筑牢全站安全生产稳定防线。